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      家常紅燒肉

       休閑樂館 2021-12-13

      制作材料:500g五花肉、大料、蔥、姜、料酒、老抽、鹽、冰糖、油

      制作方法:

      1、五花肉清洗干凈后切塊

      2、鐵鍋里放很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到鍋里的油多了一點,這就是五花肉本身的油脂溶了出來,這樣做可以減少油膩感,等油炸出許多后,倒出來

      3、倒入老抽上色

      4、放入蔥姜片

      5、加入半鍋熱水和一大勺料酒,小火燉肉

      6、加入八角大料和適量冰糖

      7、等到肉熟爛后,加入一點點鹽調味,

      8、大火將湯汁收緊即可出鍋。

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