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      冬日山楂季,安排上酸酸甜甜的山楂釀,開胃解膩,越吃越愛吃

       呵呵筍的小煮藝 2022-11-26 發表于福建



      隨著入冬以來最強寒潮的來襲,南方又迎來了新的一輪降雨,終于有了入冬的趨勢。

      隨著氣溫的變化,冬日進補工作也接二連三地被安排上,雞鴨牛羊爭先恐后地變換成不同的美味來滋養我們的身心。進補雖好,可不能貪嘴哦,吃多了油膩的肉類就得吃點解膩助消化的來調節,例如山楂。

      冬天,可是賣山楂的好季節,水果攤上擺滿了紅彤彤的小果子,零食攤上的冰糖葫蘆、糖炒山楂,那酸甜味美的滋味饞得人直流口水。

      今天筍筍來給小吃貨們安排上好吃又解膩的『桂花山楂釀』,做法簡單,零失敗不翻車,不管是飯后解膩還是餐前開胃都很不錯,是一道老少皆宜的快手小甜點。






      食材


      山楂、冰糖、清水、干桂花





      步驟


      山楂倒入盆中,加入少許鹽和面粉,輕輕搓洗一下,浸泡20分鐘左右。

      加入鹽可以殺菌,面粉能夠去除表面大部分的臟東西。

      再用清水沖洗干凈表面的面粉,用工具給山楂去核。

      沒有工具可以用吸管去除,或者直接對半切去核,去核的時候盡量保留山楂的完整性,這樣做出來更好吃好看。

      將處理好的山楂倒入不粘鍋里。

      倒入清水差不多蓋過山楂即可,再根據口味加上適量冰糖。

      大火煮把冰糖煮至融化。


      轉小火慢慢的燉煮。

      蓋上鍋蓋,小火慢慢煮,讓山楂更入味。

      煮的過程注意不要過度的翻拌,動作輕一點,否則很容易把山楂翻爛,偶爾翻拌下不要粘鍋即可。

      煮到湯汁減少一半變濃稠。

      撒上干桂花。

      小火再煮1分鐘關火燜1分鐘。

      出鍋。

      迫不及待盛上一碗嘗嘗。

      再撒點干桂花,更有食欲啦。

      冬日山楂季,不能錯過它的美味,安排上酸酸甜甜的山楂釀,越吃越愛吃。

      肉吃多了感覺到膩了,沒食欲了吃上一碗很舒服哦。

      一碗山楂,一把冰糖,自己在家做桂花山楂釀,做法簡單,零失敗不翻車,簡單又美味,解膩消食好幫手。

      酸甜開胃,大人小孩都愛吃。

      天氣熱一些吃可以放進冰箱里,冰冰涼涼的超級舒爽。

      來一口吧~

      圖文:呵呵筍

      音樂:歐陽娜娜 - 溫暖你的冬

      簡單又幸福

      一個吃貨的小世界

      溫暖你的心

      感動你的胃

      (^-^)V

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